Accords met et vin : astuces pour des accords réussis !

Accords met et vin : toutes nos astuces | RBSTORE®

Vous allez prochainement recevoir du monde à la maison et vous aimez mettre les petits plats dans les grands ? Nous avons pour vous quelques astuces pour réussir vos accords met et vin. Lisez cet article pour ne plus faire ces petites erreurs.

  1. Bannissez les alcools riches en sucre à l’apéritif : ces derniers ont pour effet d’écraser les papilles (ils saturent le palais !). Préférez un vin blanc, un champagne ou un autre vin effervescent.
  2. Si vous servez des huîtres, accompagnez-les d’un vin blanc ! C’est un accord primordial, choisissez un Chablis ou un Muscadet pour accompagner vos huîtres.
  3. Monter en puissance durant le repas. Effectivement, il est conseillé de commencer l’entrée avec un vin blanc, puis accompagnez votre plat principal par du vin rouge. Enfin, servez votre dessert avec un vin plus liquoreux, plus riche en sucre. C’est une règle à suivre mais adaptez-la en fonction du goût de vos invités mais aussi des plats servis.
  4. Du poisson en plat principal ? Accompagnez-le d’un vin blanc ou d’un vin rouge âgé ! Le vin blanc reste le meilleur choix, mais si vos invités n’apprécient pas le vin blanc, vous pourrez toujours opter pour un vin rouge âgé.
  5. Dites non au vin rouge avec le fromage ! Contrairement aux idées reçues, le vin rouge n’est pas le meilleur vin pour s’associer au fromage. Le vin blanc est recommandé pour accompagner votre fromage. Pour un fromage de chèvre, servez-le avec un champagne. Ou, si vous aimez les fromages à caractère comme le maroilles, accompagnez-le d’une bière.

 

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