Bien choisir son vin blanc pour les fêtes de fin d’année !

Choisir son vin blanc : toutes les astuces | RBSTORE®

Maintenant que vous savez comment choisir votre foie gras, votre saumon et votre dinde (voir article à ce sujet), vous allez désormais savoir comment choisir son vin blanc pour les fêtes de fin d’année.

Lorsque vous choisissez un vin blanc, vous devez faire attention aux accords avec ce que vous allez servir à table. Effectivement, vous ne pouvez pas servir le même vin blanc pour un foie gras ou pour des fruits de mer. Découvrez tout de suite les différents types de vins blancs

Commençons par le foie gras ! Si vous servez du foie gras sur votre table, choisissez plutôt un vin blanc liquoreux et moelleux (Monbazillac, Sauternes, Loupiac…). Mais, ces derniers sont très sucrés, ils pourraient donc saturés nos papilles. Pour cela, optez plutôt pour des vins secs mais fruités (Condrieu, Côtes de Rhône, Côtes du Vivarais…).

Si vous êtes plutôt fruits de mer, privilégiez les vins blancs secs et légers de Bourgogne (Chablis, Petit Chablis) ou bien de la Loire (Saumur, Vouvray).

Bien servir son vin blanc !

Vous savez désormais choisir son vin blanc pour les fêtes. Mais savez-vous le servir ? Vous pouvez servir en carafe un vin blanc jeune puisqu’une bonne aération permettra de le transcender. Attention à servir votre vin blanc frais, et non froid puisque le servir froid masque le goût du vin blanc. Pour servir un vieux vin blanc, préférez le format magnum puisque la quantité est 2 fois supérieure à une bouteille traditionnelle mais avec la même quantité d’air disponible. L’air est responsable de l’oxydation du vin !

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