Bien choisir son vin rouge pour les fêtes de fin d’année

Choisir son vin rouge pour les fêtes de fin d'année | RBSTORE®

Maintenant que vous savez comment choisir votre vin blanc pour les fêtes, (voir article à ce sujet), vous allez désormais savoir comment choisir son vin rouge pour les fêtes de fin d’année.

Il est important d’avoir un vin qui s’accorde avec votre repas. Pour cela, vous devrez accorder votre vin avec l’origine géographique de votre plat. En effet, les accords géographiques mets et vins sont les accords les plus avisés.

Choisir son vin rouge en fonction du cépage

Le cépage correspond à une variété de vigne. En France, on en recense plusieurs centaines. Voici les principaux cépages existants en France :

  • Pinot Noir : ce dernier se trouve dans les grands vins de Bourgogne, mais aussi dans la base noire du champagne. C’est un vin qui se garde longtemps, renforçant ainsi leur caractère avec le temps.
  • Cabernet Sauvignon : cépage du Médoc. C’est un vin fort avec des tanins très prononcés. Il s’agit également (comme le Pinot Noir) d’un vin de garde.
  • Cabernet Franc : cépage de Bordeaux et du Val de Loire. Avec une couleur plus clair que les autres cépages puisqu’il contient moins de tanins. C’est un vin à boire tout de suite.
  • Merlot : il en séduira plus d’un avec sa douceur et sa fraîcheur. Associez-le avec du Cabernet Sauvignon, il adoucira ce dernier.
  • Syrah : très reconnaissable grâce à ses arômes poivrés et de mûres. À consommer de suite également.

 

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